冬笋切好后怎么保存

冬笋是立冬前后毛竹发出的嫩笋芽,吃着非常的脆嫩清甜。冬笋处理过之后要尽快炒制吃完,不然冬笋是会变质的。切片之后的冬笋如果来不及做,也要妥善保存,保持新鲜,这样吃着才不容易闹肚子。那么冬笋切片了怎么保存呢?

冬笋切好后怎么保存1

冬笋切好后怎么保存

切成薄片的冬笋只能浸入水中,但不能太长,最好在三到四天内吃掉它们。 如果您吃不完,请记住在中间换水。 最好的保鲜方法是将整个竹子包起来,随吃随用。

如果受损的冬笋或短时间内要食用的冬笋,可以将大冬笋切成两半,放在蒸架或一锅水中煮至5成熟后,将它们散布在竹篮中进行通风,可以保持10-15天新鲜。 

冬笋切好后怎么保存2

冬笋切好需要用水泡吗

可以先用开水焯一下了再浸泡。因为冬笋中含有大量的草酸,不仅影响人体吸收钙,而且进食时也有些涩口,影响口感。但草酸可溶于水,过热水后60%的草酸可被去除,这样不容易色口。冬笋可以先焯水约3分钟,然后在冷水中浸泡半天,以去除苦味和涩味,味道更好。

冬笋切好后怎么保存3

冬笋的其他保存方法

1.将整个冬笋放在保鲜袋中,并扎好袋口上。此方法可以存储超过一个月。

2.找到一个盒子或者箱子,在盒子底部铺上2-3寸厚的稍微潮湿的黄沙,然后将新鲜完整的冬笋尖端向上放。最后,将其用黄沙掩埋,然后将盒子放在阴凉通风的地方。

3.冬笋去壳洗净,切成两半,放入沸水中煮至5成熟后放入竹篮中晾干,作为笋干。

4.将冬笋浸入浓盐水中,并保存约两个月。值得注意的是进食时必须清洗掉盐。

5.此外,您还可以在竹笋上撒些盐,然后放入冰箱。

6.将刚刚挖出的新鲜冬笋带壳放回火堆煨熟,直到感觉不硬。煨熟后取出,放在阴凉潮湿的地方。食用时剥壳切片,然后用水冲洗以去除苦味。此方法可以存储35-45天。

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